Die richtige Waage zum Wiegen von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten auswählen

A Variety of Spices
Menschen auf der ganzen Welt verwenden Gewürze. Einige sind weit verbreitet und können großen Mengen im Supermarkt gekauft werden, während andere so wertvoll wie einige Edelmetalle - und schwer zu bekommen sind, es sei denn, man ist ein professioneller Koch. Ob in großen Mengen verpackt oder für ein Rezept verwendet, müssen sie genau gewogen werden. Im Folgenden wird erläutert, welche Waagen für das Wiegen von Gewürzen am besten geeignet sind.

Warum eine Waage zum Wiegen von Gewürzen und Kräutern verwenden?

Es gibt viele verschiedene Gründe, eine Waage zu verwenden, um Kräuter, Gewürze und andere Zutaten abzumessen. In erster Linie wollen Verbraucher und Verkäufer die Menge für die sie bezahlen auch bekommen. Ebenso ist wichtig zu wissen, wie hoch der Anteil einer Zutat in Lebensmitteln ist, um die Konsistenz der Rezepte sicherzustellen, das Rezept anzupassen oder Gesundheitsprobleme zu vermeiden

Becher und Messlöffel erscheinen im Vergleich zu Messungen nach Gewicht oder Masse praktisch, doch sie sind sehr ungenau. Eine einzelne Tasse Mehl kann zwischen den Messungen um bis zu 30 Gramm variieren. Wenn Sie ein Rezept erweitern, verdoppeln oder verdreifachen müssen, können Sie sich vorstellen, wie schnell sich diese Abweichungen summieren! Bei Verwendung von teuren oder aromaintensiven Gewürzen ist es besonders wichtig, die Maße genau einzuhalten, damit nichts verschwendet oder überwürzt wird.

Eine Waage stellt die Messgenauigkeit sicher, reduziert Abweichungen und gewährleistet so eine gleichbleibende Konsistenz der Gerichte. Wenn Sie in einem Restaurant ein mildes Curry bestellen, wollen Sie nicht jedes Mal ein anderes oder schärferes Curry bekommen, sondern das nach gewohntem Geschmack! Dasselbe gilt in der Produktion; Beim Kauf einer Zimtschnecke im Lebensmittelgeschäft, wird erwartet, dass das Gebäck stets gleichbleibend schmeckt. Ein konstanter Geschmack gibt den Verbrauchern die Gewissheit, dass Ihre Erwartungen erfüllt werden und hilft Kunden zu binden (z.B. bevorzugen einige Leute Cola gegenüber Pepsi).

Bottled Spices

Viele Rezepte basieren darüber hinaus auf Brüchen. Vielleicht erfordert ein Rezept 2/3 eines Esslöffels Kreuzkümmel. Was ist, wenn die Menge erhöht werden muss? Anstatt sich mit Brüchen oder mehreren Arten von Messungen zu befassen, hält eine Waage alle Zutaten mit der gleichen Maßeinheit vor. Dies ist auch deshalb sinnvoll, weil Einheiten wie Teelöffel von Land zu Land unterschiedlich sein können.

Eine Waage macht das Messen schneller und einfacher. Anstatt den Inhalt einer ganzen Schublade Tassen und Löffeln zum Abmessen zu verwenden, kann ein Koch einen einzelnen tarierbaren Behälter verwenden, der anschließend schnell und einfach zu reinigen ist. Auch laut ChefSteps ist es viel schneller, eine Waage zur Messung von Zutaten zu verwenden. Ein weiters Indiz für die Wichtigkeit des Einsatzes im Profibereich des Caterings und der Gastronomie.

Schließlich erfordern einige Lebensmittel mehr Präzision als Messlöffel jemals bieten können. Man könnte denken, dass man 0,01 Gramm Ablesbarkeit zum Kochen nie brauchen würde, dennoch werden manche Zutaten (z.B. zum Marinieren von Fleisch, Verdicken oder Emulgieren) in extrem kleinen Mengen verwendet, da sie andernfalls Geschmack und Textur der Lebensmittel negativ beeinflussen. Einige Inhaltsstoffe sind in größeren Mengen sogar giftig.. Nichts was man sich auch nur annähernd vorstellen möchte.

Spoonfuls of Spices

 

Gewerbliche Bereiche

Gewürze werden häufig nach Gewicht verkauft. Waagen mit Kontrollfunktionen wie die CKT können Verkäufern und Einzelhändlern bei Massenverpackungen helfen. Kleinere Einzelhändler und Freiberufler nutzen oft Kompaktwaagen, um Platz zu sparen. Vergessen Sie nicht, dass eine Waage, um nach Gewicht zu verkaufen, eine Handelszulassung haben muss. Sie können die folgenden Waagen mit Zulassungen durch NTEP, OIML, Measurement Canada oder EC erhalten.

Die abwaschbaren WBW-Waagen können sowohl zum Dosieren als auch für große Mengen verwendet werden. Sie haben die Schutzklasse IP66, was bedeutet, dass sie sehr widerstandsfähig gegenüber Wasser und Feuchtigkeit sind und sich sehr leicht reinigen lassen.

Assorted Spices

Kochen und Catering

Da Sie nur eine kleine Menge an Gewürzen benötigen, um den Geschmack eines Gerichtes zu verändern, sind Waagen mit einem Gewicht in Gramm oder Unzen eine gute Wahl für die Messung von Gewürzen. Tragbare Kompaktwaagen wie die Dune oder die CB können mit einem Netzteil oder Batterien betrieben werden, um örtlich flexibel, schnell und einfach zu wiegen. Für Großküchen ist eine Cateringwaage wie unsere Edelstahl Astro eine gute Wahl.

Die CB verfügt über eine leicht zu reinigende Edelstahlplatte, die ideal zum Wiegen von Gewürzen und Pulvern geeignet ist. Sowohl die CB als auch die Dune verfügen über eine versiegelte Tastatur, um die Waage vor Schmutzansammlungen oder überlaufenden Flüssigkeiten zu schützen. Die Dune besteht außerdem aus robustem ABS-Kunststoff und verfügt über einen Überlastschutz.

Die komplett aus Edelstahl gefertigte Astro ist sehr schnell und leicht zu reinigen. Als Portionierwaage ist sie speziell für Koch- und Cateringanwendungen konzipiert und somit perfekt für anspruchsvolle, erfahrene Köche geeignet. Die großzügige Kapazität ermöglicht das Wiegen großer Chargen und höheren Mengen an Zutaten. Die auffälligen grünen Zahlen auf dem Display werden rot, wenn die Waage überlastet ist.

 Astro Compact Food Scale

Nachfolgend noch ein paar Vorschläge und Anregungen für alle, die Gewürze verwenden und verkaufen: Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren, wenn Sie Fragen haben! Wir helfen Ihnen gerne dabei, die perfekte Waage für Ihre Bedürfnisse zu finden. Folgen Sie uns auf den gängigen sozialen Plattformen, um die neuesten Nachrichten von Adam zu erfahren. Alle Arten von Leitfäden und Informationen zu unseren Waagen sind hier für Sie hinterlegt, um Ihnen bei der Wahl der für Sie am besten geeigneten Waage, zu helfen.

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